Chips di novelle alla paprica
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
  • 8-10 patate novelledalla buccia fine
  • olio di semiper friggere
  • paprica dolce
  • sale
Istruzioni
  1. Lavate le patatine e asciugatele. Tagliatele finemente all’affettatrice o con n coltello molto affilato e sciaquatele bene per 2-3 volte in modo da disperdere l’amido. Lasciatele in una terrina con acqua gelata per 10 minuti in frigorifero in modo da renderle ben croccanti e prive di amido.
  2. Scaldate una padella con l’olio e friggetevi le patatine poco alla volta per non abbassare la temperatura dell’olio. Scolatele appena dorate su carta assorbente, spolveratele con sale e paprica e servitele ben calde.