Polenta fritta con lardo e tartufo
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 25minuti
Tempo di cottura
40minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 25minuti
Tempo di cottura
40minuti
Ingredienti
  • 300gr polentagià pronta
  • 200gr lardo di colonnata
  • 1 tartufo nero
  • olio di semiper friggere
  • sale
Istruzioni
  1. Tagliate la polenta a fettine di 1/2 cm di spessore e poi dividetele a metà.
  2. Scaldate abbondante olio di semi in una padella, friggetevi i rettangoli di polenta per circa 5 minuti, girandoli a metà cottura per dorarli bene su tutti i lati. Scolateli con un mestolo forato e fateli asciugare su una cara assorbente da cucina.
  3. Adagiate sui crostoni di polenta qualche fetta di lardo e servite subito, decorando con il tartufo tagliato a lamelle.